領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以CTMAB為增溶劑，在酸性條件下使鍺-苯芴酮絡(luò)合物穩(wěn)定地保持在水相中，直接測(cè)定吸光度，該體系的絡(luò)合物在505nm處有最大吸收峰。本文測(cè)定了貴州省內(nèi)有代表性地區(qū)的大蒜中有機(jī)鍺及無機(jī)鍺含量，總鍺含量在710～830ppm之間，無機(jī)鍺含量約為總鍺含量的8％，為充分利用大蒜有機(jī)鍺提供了依據(jù)。
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