領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
從果實色澤、呼吸和乙烯、風(fēng)味、質(zhì)地四個方面探討了柿子果實的采后生理，為探索優(yōu)良的柿子貯藏方法提供了一定的理論依據(jù)。
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