領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
報(bào)道了一種從藍(lán)色犁頭霉菌絲體細(xì)胞壁中提取殼聚精的簡(jiǎn)便方法。經(jīng)72h發(fā)酵，殼聚糖產(chǎn)量占菌絲體干重的11．72％。純度為89．36％，游離氨基為92．13％，1％殼聚糖的1％醋酸溶液粘度為230MPa·s，平均分子量為3×105，灰分為8．62％，水分為3．78％。
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