領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
甘薯的新鮮莖尖，水分含量高，可溶性成分多，營養(yǎng)成分十分豐富。據(jù)亞洲蔬菜研究發(fā)展中心分析報道，每100g新鮮甘薯莖尖含水分sl．7g、粗蛋白3．569、粗纖維4．109、粗脂肪0．679、鈣sl．Zing。磷67．3mg、鐵10．37mg、胡蘿卜素3．6ling。Vc25．omg、V。。0．06。g、V。；...
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