領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過(guò)對(duì)菠菜的0．5、1．0、2．0、3．0、4．0、5．0min的漂燙，分析菠菜及菜湯中硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量，給出它們隨漂燙時(shí)間的含量變化曲線，為人們的食用提供實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)。
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