領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過正交試驗確定了固定化酶酶解酪蛋白生成活性肽ＣＰＰ的最佳工藝條件，并研究了提取、粗制ＣＰＰ的工藝流程和工藝條件。研究所得ＣＰＰ產(chǎn)品經(jīng)檢測，其中 ａ-ＣＰＰ的分子量為５０００，含量為１１％，β-ＣＰＰ分子含量為３３００，含量為４％。總磷為３、６４％，總氮為６．９７％，氮磷比（Ｎ／Ｐ）Ｏ ４．３２。
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