領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以花生為原料．開發(fā)出一種乳狀即食食品、在試驗(yàn)過程中著重研究了花生米的脫皮、乳的穩(wěn)定及乳化穩(wěn)定劑的選擇等問題。
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