領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
紅酵母發(fā)酵生產(chǎn)胡蘿卜素培養(yǎng)條件的優(yōu)化研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 141 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 胡萍
關(guān)鍵詞: 紅酵母； 胡蘿卜素； 培養(yǎng)條件； 優(yōu)化；
摘要:

研究了不同的碳源、氮源和添加核黃素在紅酵母Yh3發(fā)酵生產(chǎn)胡蘿卜素過程中，對(duì)菌體生長(zhǎng)和色素形成的影響，并用正交實(shí)驗(yàn)方法對(duì)碳源、氮源、pH值和通氣量等培養(yǎng)條件進(jìn)行了優(yōu)化研究、結(jié)果表明，30g／L麥芽糖，10g／L酵母膏作為碳源和氮源，在pH60，搖床轉(zhuǎn)速為150r／min，添加3×10－6mol／L的核黃素對(duì)色素形成較為有利，在此條件下發(fā)酵紅酵母Yh3其生物量及色素產(chǎn)量最大值分別為9．8g／L和10．38mg／L。紅酵母Yh3所產(chǎn)胡蘿卜素主要成分為β-胡蘿卜素。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

海门市| 台州市| 三门峡市| 台安县| 东光县| 多伦县| 鹿泉市| 枞阳县| 河东区| 西乌珠穆沁旗| 托克托县| 台北市| 东乌| 通州区| 昔阳县| 日喀则市| 神农架林区| 固安县| 南充市| 东莞市| 永修县| 贵州省| 南木林县| 五大连池市| 阳朔县| 景东| 太康县| 舒兰市| 喀喇| 公安县| 白山市| 祁门县| 普洱| 陆丰市| 华蓥市| 正蓝旗| 定州市| 文化| 民权县| 大宁县| 进贤县|