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—— 中國食品雜志社
利用假單胞菌進行了發(fā)酵生產(chǎn)氨基寡糖素的研究，結(jié)果表明發(fā)酵生產(chǎn)的最佳條件是：含0．25％殼聚糖的基礎發(fā)酵培養(yǎng)基中添加0．05％的吐溫20，培養(yǎng)基裝量125mL（250mL三角瓶），28℃120r／min振蕩培養(yǎng)發(fā)酵84h。重復驗證試驗證明產(chǎn)量穩(wěn)定在4．5μmol／mL左右，產(chǎn)率達31％左右。
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