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香蕉采后防腐保鮮技術(shù)研究進(jìn)展
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 233 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 黃雪梅, 龐學(xué)群, 季作
關(guān)鍵詞: 香蕉果實(shí)； 防腐保鮮；
摘要:

香蕉是典型的呼吸躍變型果實(shí)，其后熟生理和采后病害是影響香蕉采后貯運(yùn)保鮮的重要因素，本文綜述了香蕉采后常見(jiàn)生理病理病害以及有關(guān)防腐保鮮技術(shù)的研究進(jìn)展。

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