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水楊酸對采后芒果和番茄保鮮效果的初步研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 194 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 榮瑞芬, 佟世生, 馮雙慶
關(guān)鍵詞: 水楊酸； 芒果； 番茄； 保鮮；
摘要:

本文以芒果、番茄為試材，用不同濃度水楊酸處理，從果實的轉(zhuǎn)色、呼吸強度變化及發(fā)病指標(biāo)進行了保鮮效果及抗病性分析，結(jié)果表明不同品種果蔬保鮮所需水楊酸濃度不同，低濃度水楊酸能提高芒果的保鮮率和抗病性。

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