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天然無咖啡堿茶葉資源的開發(fā)利用研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李斌, 鄭永球, 尹逸, 陳娟
關鍵詞: 無咖啡堿茶樹； 染色體； 理化成分； 名優(yōu)茶；
摘要:

以天然無咖啡堿南昆山毛葉茶為材料，通過染色體數(shù)目和組型分析，證明其是一種進化程度較高的喬木型、大葉類茶樹；生物堿組成和含量的單株測定結果表明：南昆山毛葉茶在有性群體品種中低咖啡堿含量單株比例可達 81.82％；低咖啡堿單株的理化成分與一般茶樹品種沒有顯著差異。

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