領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本研究采集了部分茶飲料樣品，分別在對(duì)樣品的包裝名稱(chēng)及其內(nèi)容物進(jìn)行了調(diào)查的基礎(chǔ)上，分析了內(nèi)容物的 pH值，滴定酸度、茶水湯色（ L、 a、 b）值，可溶性固形物、咖啡因、茶多酚、游離氨基酸、總黃酮和感官品質(zhì)，探索茶飲料在檢驗(yàn)和質(zhì)量控制方面的可行性。
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