領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用阻抗法進(jìn)行盒裝風(fēng)行巴氏奶貨架期預(yù)測。結(jié)果表明,風(fēng)行巴氏奶貨架期與細(xì)菌數(shù)對數(shù)值密切相關(guān)。在30℃、6h預(yù)培養(yǎng)下加樣100、200μ1及37℃、6h預(yù)培養(yǎng)下加樣100～400μ1進(jìn)行阻抗測定,建立回歸方程式均可快速準(zhǔn)確地進(jìn)行盒裝風(fēng)行巴氏貨架期預(yù)測,整個(gè)預(yù)測過程耗時(shí)11～14h。
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