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金柚肉果貯藏病害及保鮮技術(shù)的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 237 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陳儀本, 謝小保, 歐陽友生, 黃小茉, 陳嬌娣, 彭紅, 李劍英, 葉松廣
關(guān)鍵詞: 金柚肉果； 貯藏病害； 防腐保鮮；
摘要:

初步研究了去皮梅州金柚肉果貯藏期間出現(xiàn)的微生物病原病害,并篩選出防腐保鮮的組合配方Ⅱ,該組合配方能明顯抑制霉菌生長,顯著提高金柚肉果貯藏病害的總體防治效果,增加維生素C含量,提高金柚果實的品質(zhì)。

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