領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用恒化培養(yǎng)技術(shù)研究了黃原膠發(fā)酵動力學(xué),建立了較為合理的恒化培養(yǎng)系統(tǒng)。對采集的數(shù)據(jù)用計算機(jī)進(jìn)行回歸,求得最大比生產(chǎn)速率μmax=0.242h-1,飽和常數(shù)Ks=41.32,基質(zhì)得率系數(shù)YGmax=1.560g/g以及維持系數(shù)m=0.009g/g.h,最佳理論稀釋速率Dm=0.05428h-1。并研究了黃原膠比生成速率、細(xì)胞產(chǎn)素、殘?zhí)恰⒄扯鹊葏?shù)隨菌體比生成速率的變化關(guān)系。
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