領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了測定微量茴香醛的光度分析新方法。在鹽酸介質(zhì)中,硫代巴比妥酸與茴香醛發(fā)生縮合反應,生成棕色產(chǎn)物,可用于微量茴香醛的測定。最大吸收波長為415nm,茴香醛濃度在2×10-6-1×10-4mol/L范圍內(nèi)符合比爾定律。該法具有靈敏、準確、操作簡便、快速等特點。用于測定食品中茴香醛的含量,結(jié)果滿意。
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