領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
即食優(yōu)質(zhì)蛋白乳糜基本工藝的研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 宋俊梅, 曲靜然, 徐少萍, 劉靜, 邢偉俏, 宮世平, 王波
關鍵詞: 雞胸肉|大豆|乳糜|
摘要:

針對我國居民優(yōu)質(zhì)蛋白缺乏的現(xiàn)狀,尤其是易缺蛋白人群的特點,以雞胸肉和大豆為原料,探討研究了一種集可口性、功能性、方便性和適當價價位于一體的補充優(yōu)質(zhì)蛋白的食品,確定了其最佳配方和最佳工藝條件。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

民县| 辽中县| 迁西县| 勐海县| 海门市| 许昌市| 桃江县| 冀州市| 凤台县| 灵石县| 台北县| 额尔古纳市| 福州市| 赤峰市| 万山特区| 临邑县| 会泽县| 奉贤区| 巴中市| 连江县| 平果县| 三江| 厦门市| 岑溪市| 临漳县| 漯河市| 安乡县| 营山县| 无极县| 黄浦区| 兰考县| 东明县| 贵州省| 六枝特区| 图木舒克市| 同江市| 陈巴尔虎旗| 娱乐| 历史| 平南县| 双峰县|