領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
從23份土樣中篩選出105株野生型霉菌,其中有10株具有較高的糖化生淀粉的能力,尤以A-4(Ⅱ)、C和E63株菌酶活力最高,分別達(dá)112562,825.1和825.1個酶活性單位;對C株菌進(jìn)行紫外光誘變,從誘變后的菌株中篩選出有較大正向突變的兩株菌株C(1)和C(5),與誘變前相比,C(1)菌的生淀粉糖化酶活力提高了27.3%,經(jīng)生淀粉酒精發(fā)酵試驗,相同條件下酒精度提高了22.4%;C(5)菌的生淀粉糖化酶活力提高了12.1%,酒精度提高了5.97%。
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