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—— 中國食品雜志社
采用誘變獲得的谷氨酰胺高產菌株ＳＨ７７，對谷氨酰胺代謝控制發(fā)酵的工藝條件進行最優(yōu)化試驗。在最優(yōu)化發(fā)酵工藝條件下，該菌株產谷氨酰胺平均為５３．０ｍｇ／ｍｌ，最高達５６．２ｍｇ／ｍｌ。
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