領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文研究了四種澄清劑對(duì)野生紅豆果飲料的澄清作用．結(jié)果表明飲料澄清劑Ⅱ型效果最好，澄清迅速，生成的絮狀沉淀物顆粒大，易于分離；透明度高，不影響飲料的顏色和風(fēng)味；澄清后的飲料具有很好的穩(wěn)定性；工藝簡(jiǎn)單，成本低。最適用量為０．０５％。
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