領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過(guò)He-Ne激光、紫外線和化學(xué)誘變劑LiCl復(fù)合誘變,獲得高產(chǎn)GLA菌株少根根霉RC378,搖瓶培養(yǎng)含油脂量47.8%,GLA含量12.6%。經(jīng)發(fā)酵條件優(yōu)化得到菌株RC378固態(tài)發(fā)酵條件,培養(yǎng)基基本配比為∶麩皮∶玉米粉∶菜籽粕∶大米粉=6∶4∶2∶1,培養(yǎng)基料與水分比例為1∶1.5,在添加2%蔗糖,0.2%NH4NO3,0.4%檸檬酸鈉,0.3%ZnSO4的情況下,采用孢子懸液接種,發(fā)酵前期(72h)30℃培養(yǎng),后期(60h)24℃培養(yǎng)其固態(tài)發(fā)酵干基油脂含量可達(dá)9.4%～12.9%,GLA含量可達(dá)9.8%～12.6%。
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