領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立一種超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定不同種類陳年老茶中16 種真菌毒素的方法。樣品經(jīng)甲酸-乙腈（10∶90，V/V）溶液提取，提取液加入QuEChERS鹽包振搖離心，過OASIS PRIME HLB小柱和dSPE凈化管處理，以ACQUITY UPLC HSS T3 C18色譜柱分離，采用電噴霧正離子的多反應(yīng)離子監(jiān)測模式，茶葉基質(zhì)匹配標(biāo)準(zhǔn)溶液。結(jié)果顯示：16 種真菌毒素在各自濃度范圍內(nèi)呈良好線性關(guān)系（R＞0.999）；在茶葉基質(zhì)中3 個不同添加水平下的加標(biāo)回收率在63.4%～109.7%之間，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.7%～11.3%，方法檢出限為0.03～7.00 μg/kg。選取了121 份陳年老茶樣品進行檢測，1 份烏龍茶樣品檢出黃曲霉毒素B1，含量為34.0 μg/kg，1 份紅茶樣品檢出赭曲霉毒素A，含量為1.6 μg/kg。本方法穩(wěn)定、準(zhǔn)確、靈敏、快速，能夠滿足各種茶葉樣品中多毒素殘留分析的需求。
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