領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以染料木素(Genistein)和黃豆苷原(Daidzein)為代表分析了在提取過(guò)程中除去脂類(lèi)過(guò)程對(duì)大豆異黃酮分析的影響。用染料木素來(lái)表征大豆制品中的異黃酮較為合適,用正己烷除油的效果好。
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