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—— 中國食品雜志社
對甘薯糖蛋白進(jìn)行了分離和純化,并研究了甘薯糖蛋白的降血脂功能。結(jié)果表明,甘薯糖蛋白顯著降低血清膽固醇的效應(yīng),主要表現(xiàn)在升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C),而對低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)有降低作用。同時,與高脂組比較,甘薯糖蛋白對肝臟膽固醇含量的升高也具有明顯的抑制作用(p<0.05)。
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