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—— 中國(guó)食品雜志社
本文研究了不同劑量短波紫外線輻照對(duì)草莓貯藏效果的影響,表明10kJ/m2計(jì)量輻照能減輕草莓貯期病害,延緩后熟,0.5kJ/m2劑量能較好地保持VC含量,1.5kJ/m2劑量照射可能會(huì)造成草莓傷害。
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