領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
多糖是一類重要的保健食品功能因子,廣泛存在于我們?nèi)粘Ｊ秤玫墓弋?dāng)中。本文介紹了果蔬多糖的研究概況、分離純化、結(jié)構(gòu)分析和保健功能,并展望了多糖的應(yīng)用前景。
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