領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文探討了以燕麥和脫脂奶粉為主要原料,燕麥經(jīng)雙酶水解所得的糖化液,配以脫脂奶粉,經(jīng)殺菌冷卻,以鼠李糖乳桿菌和兩歧雙歧桿菌為發(fā)酵劑,接種發(fā)酵而成的含有活性成分且具有保健功能的生物乳,它的活菌數(shù)高達(dá)1011個(gè)/ml,酸度為90°T,β-葡萄聚糖含量是180mg/L。
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