領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
測(cè)定了紅秋葵嫩果采收后在不同的貯藏溫度(30±2℃、15±1℃、9±1℃、4±1℃)下外觀、果重、呼吸強(qiáng)度、VC含量等品質(zhì)和生理指標(biāo)的變化。結(jié)果表明,紅秋葵在14～16℃貯藏,各種指標(biāo)變化最小,果實(shí)外觀較好。四種溫度中,15±1℃為紅秋葵最佳貯藏溫度。
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