領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了外源ABA和乙烯處理對青綠冬棗在-1℃貯藏過程中內(nèi)源ABA(脫落酸)、IAA(吲哚乙酸)、GA(赤霉素)含量變化的影響和不同成熟度果實的內(nèi)源ABA含量與品質(zhì)變化的關(guān)系。結(jié)果表明,外源ABA(50mg/L)處理顯著刺激了果實內(nèi)源ABA含量的增加,貯藏45d時出現(xiàn)最高峰值,含量為697.1ng/g,比對照(峰值為401.2ng/g)出峰時間提前達10d;外源乙烯利(100010-6)處理提高了貯藏前期果實內(nèi)源ABA含量,促進了內(nèi)源IAA和GA含量的下降。隨著冬棗成熟度的增加,內(nèi)源ABA含量和TSS含量逐漸增加,全紅時達到最高值;內(nèi)源IAA和GA含量及果實硬度、葉綠素和VC含量逐漸下降;果實硬度下降與內(nèi)源ABA含量上升呈負相關(guān)(r=-0.8516);對果實衰老與ABA和乙烯的關(guān)系進行了討論。
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