領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用磺酸甜菜堿型兩性離子親水相互作用色譜法，建立嬰幼兒配方乳粉中5?種核苷酸（5’-胞嘧啶核苷酸、5’-尿嘧啶核苷酸、5’-腺嘌呤核苷酸、5’-次黃嘌呤核苷酸、5’-鳥(niǎo)嘌呤核苷酸）的測(cè)定方法。使用二維固相萃取模式，弱陰離子交換和強(qiáng)陽(yáng)離子交換，對(duì)樣品中的核苷酸進(jìn)行提取，紫外檢測(cè)器采集數(shù)據(jù)；用0.001%甲酸-乙腈溶液和pH?5的10?mmol/L磷酸二氫鈉溶液作為流動(dòng)相，等度洗脫。5?種核苷酸在其線(xiàn)性范圍內(nèi)線(xiàn)性關(guān)系良好，定量限在0.10～0.15?mg/100?g范圍內(nèi)，方法回收率均在95%以上，精密度在10%以?xún)?nèi)。該方法快速、靈敏、準(zhǔn)確，適合各類(lèi)嬰幼兒配方乳粉中核苷酸的測(cè)定。
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