領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用動(dòng)、植物源蠟質(zhì)作為果蠟的成膜劑,研制出棕、黃、紅三種類型和濃度任意調(diào)配的水溶性油狀液體果蠟。成膜劑濃度、納米SiOX濃度均可影響RY蠟的透氣性,納米SiOx對(duì)RY保鮮蠟透氣性的降低效應(yīng)大于成膜劑。納米SiOX保鮮果蠟在增加果品色澤、亮度及降低果品干耗等性能方面與進(jìn)口果蠟相近,在防腐性能方面優(yōu)于進(jìn)口果蠟。
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