領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
固相微萃取是近年來才發(fā)展的復(fù)雜樣品分析前預(yù)處理技術(shù),它的敏感、快速、樣品用量少、操作簡單、不用溶劑、可自動化、能直接與氣相色譜等現(xiàn)代儀器聯(lián)用的特點(diǎn)使其在食品香成分分析上具有強(qiáng)大的優(yōu)勢。本文介紹了固相微萃取技術(shù),綜述了近十年有關(guān)該技術(shù)在食品香成分分析上的應(yīng)用,并對其用于食品香味分析的未來發(fā)展進(jìn)行了展望。
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