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—— 中國食品雜志社
為了查明烏桕葉水溶性多糖成分,采用溶劑提取分離,Sephadex G-100純化并測分子量,UV-Visible光譜檢測組分,UV、IR測定其連接方式,PC、TLC、IEC測定其組成及比例。結果表明:該水溶性多糖為糖蛋白復合體,平均分子量為53000;多糖與蛋白質組成比為94:6;含有半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖,單糖摩爾組成比為25:24:18:31:2;蛋白質部分以甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸等中性氨基酸為主。含有O-型糖肽鍵和α-糖苷鍵。同時還測定了其抗氧化活性。烏桕葉含有一種以多糖成分為主的中性雜多糖蛋白復合體,且具有較強的清除羥自由基活性。
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