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—— 中國食品雜志社
用四種不同厚度(0.022、0.028、0.037和0.061mm)聚乙烯薄膜袋包裝香蕉在常溫20±0.5℃進(jìn)行貯藏試驗(yàn)。通過對貯藏中香蕉的重量、顏色、硬度、果肉還原糖含量、淀粉含量以及乙烯生成量六個指標(biāo)的定期測定和對不同厚度薄膜的包裝效果進(jìn)行了比較分析,其結(jié)果表明:聚乙烯薄膜袋的厚度對香蕉貯藏的效果有著明顯的差異,聚乙烯薄膜袋厚度對香蕉貯藏效果顯著,其中用0.061mm包裝果較之于對照果和其它厚度包裝果,各指標(biāo)變化均得到延遲,貯藏期也有所延長,整個貯藏期期間乙烯生成量也保持較低水平,但是各厚度薄膜包裝對果實(shí)失重影響相差不大。
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