領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
用鹽酸對(duì)玉米淀粉進(jìn)行處理,可以得到一種具有吸附功能的微孔淀粉載體。研究表明,微孔淀粉對(duì)色素和水溶性維生素的吸附能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原淀粉。通過(guò)交聯(lián)反應(yīng)能加強(qiáng)這種淀粉載體的結(jié)構(gòu)性能和吸附性能。
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