領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對銀杏葉中有毒成分銀杏酸的超臨界CO2脫除工藝進(jìn)行了研究,通過三因素三水平正交試驗(yàn)探討了操作壓力、溫度和CO2總流量對銀杏酸脫除率的影響。結(jié)果表明,超臨界CO2萃取法可以有效地脫除銀杏葉中的銀杏酸,最佳工藝參數(shù)為壓力30MPa、溫度60℃、總流量600L,脫除率達(dá)79.1%,萃取過的銀杏葉中銀杏酸含量0.25%,為高品質(zhì)銀杏茶生產(chǎn)提供了新方法。
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