領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
針對人們消費(fèi)需求的變化,研制開發(fā)了具有保健作用的苦瓜啤酒。本文對苦瓜汁的制備、添加以及苦瓜啤酒生產(chǎn)工藝、質(zhì)量要求進(jìn)行了研究,并就影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵因素進(jìn)行了探討。
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