領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
石榴籽經(jīng)石油醚提取、皂化和甲基化得到的總脂肪酸甲酯經(jīng)GC分析,共檢出9種成分。經(jīng)GC-MS聯(lián)機(jī)分析,確定脂肪酸成分為棕櫚酸(2.47%)、亞油酸(4.85%)、油酸(4.07%)、硬脂酸(1.66%)、石榴酸(81.62%)、二十碳烯酸(0.53%)、花生酸(0.44%)及兩個(gè)未鑒定的石榴酸三烯異構(gòu)體(3.13%)。主要成分為共軛三烯不飽和脂肪酸石榴酸(9Z,11E,13Z-十八碳三烯酸),達(dá)81.62%。
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