領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
螺桿擠壓推料是食品加工過(guò)程中完成食品的輸送、擠壓與混合的常用工序,確定螺桿擠壓過(guò)程食品流動(dòng)能力,是為研究食品加工工藝及設(shè)備提供必要的條件。本文針對(duì)具有冪律非牛頓流體特性的一類(lèi)食品,對(duì)前人的螺桿擠壓流動(dòng)模型及公式進(jìn)行了簡(jiǎn)化與擴(kuò)展,并提出了一種模型修正法--綜合系數(shù)修正法。
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