領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用高效毛細(xì)管電泳-電化學(xué)檢測法同時(shí)測定了棗中的主要成分蔗糖、葡萄糖、果糖的含量,在15min內(nèi)可實(shí)現(xiàn)三種組分的基線分離;研究了電極電位,電解液的濃度,電泳電壓和進(jìn)樣時(shí)間等對分析性能的影響,得到了最優(yōu)分離檢測條件。以銅圓盤電極為工作電極,工作電極電位為0.75V(vsAg/AgCl),電泳介質(zhì)為0.1mol/LNaOH溶液。在0.002～2mmol/L的濃度范圍內(nèi),蔗糖、葡萄糖和果糖果線性范圍均為0.002～2mmol/L。檢出限分別為0.78、0.46、0.71μmol/L(3倍 S/N)。峰電流的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD分別為2.13%、1.22%和0.26%(n=7,c=0.4mmol/L)。
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