領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了棉油甲酯在碘的催化下發(fā)生異構(gòu)化反應(yīng)的規(guī)律。運(yùn)用氣質(zhì)聯(lián)用儀和紫外光譜對異構(gòu)產(chǎn)物的成分進(jìn)行了分析,根據(jù)不同濃度樣品的紫外吸收曲線找出樣品濃度與吸光度之間的線性關(guān)系,并與氣質(zhì)聯(lián)用分析結(jié)果相結(jié)合,得出計(jì)算異構(gòu)產(chǎn)物中共軛亞油酸含量的經(jīng)驗(yàn)公式。
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