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反相高效液相色譜法測(cè)定發(fā)酵液中乳酸的含量
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 151 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 鄭志, 姜紹通, 潘麗軍, 黃靜
關(guān)鍵詞: 發(fā)酵液|乳酸|反相HPLC|
摘要:

本文采用反相高效液相色譜法實(shí)現(xiàn)了對(duì)發(fā)酵液中可能存在的5種有機(jī)酸(乳酸、乙酸、蘋果酸、琥珀酸、富馬酸)的分離并對(duì)乳酸定量分析效果進(jìn)行研究。結(jié)果表明該方法對(duì)乳酸含量的測(cè)定具有快速,簡(jiǎn)便、靈敏、重現(xiàn)性好的特點(diǎn),可用于發(fā)酵企業(yè)的質(zhì)量控制與產(chǎn)品檢測(cè)。

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