領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文采用有機(jī)溶劑萃取和Sephadex G-25凝膠柱純化的方法,從藠頭中提取抗菌物質(zhì)。對藠頭提取物進(jìn)行測定,檢驗其抗菌活性,并用氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)法對其化學(xué)成分進(jìn)行分離鑒定,GC法測定各種化合物的相對百分含量,共鑒定出了9種成分,約占總提取物的82.12%。通過對藠頭抗菌物質(zhì)的分析,為其作為藥用植物的開發(fā)利用提供了科學(xué)依據(jù)。同時,為其抗菌機(jī)理的研究奠定了基礎(chǔ)。
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