領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的:觀察黑木耳多糖(AAP)是否具有清除超氧陰離子(O-2.)、抗氧化、保護(hù)線粒體作用。方法:以Fe2+-L-半胱氨酸(L-Cys)體系體外誘發(fā)鼠肝、腦線粒體及勻漿脂質(zhì)過氧化并導(dǎo)致線粒體腫脹。以還原型輔酶I-吩嗪硫酸甲酯-氮藍(lán)四唑(NADH-PMS-NBT)系統(tǒng)產(chǎn)生O-2.,用分光光度法測(cè)定脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物丙二醛(MDA)含量、線粒體腫脹度和O-2.的清除情況。結(jié)果:黑木耳多糖可明顯抑制MDA生成及線粒體腫脹,并能明顯清除O-2.,且呈劑量效應(yīng)關(guān)系。結(jié)論:黑木耳多糖具有清除超氧陰離子、抗氧化及保護(hù)線粒體功能。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
