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—— 中國食品雜志社
本文對南美藥食兩用植物瑪咖(LepidiummeyeniiWalp.)干粉的營養(yǎng)成分進行了分析,其中蛋白質(zhì)含量達到8.87%,并發(fā)現(xiàn)含有大量的支鏈氨基酸和一定量的牛磺酸、礦物質(zhì)鋅等多種具有抗疲勞作用的營養(yǎng)成分,且通過動物試驗證明了瑪咖干粉具有顯著抗疲勞功效。
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