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—— 中國食品雜志社
本研究采用埋藏法對2年生人工栽培的葛根進(jìn)行貯藏,對多項(xiàng)生理生化指標(biāo)在葛根采后埋藏中的變化進(jìn)行了測定,試驗(yàn)表明:埋藏可以使葛根的代謝水平明顯降低,有效延緩了葛根的衰老、減少了霉變的發(fā)生,是一種可行的貯藏方式。
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