領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以熱帶假絲酵母和八孢裂殖酵母為材料,通過化學(xué)抽提法得到水溶性提取物Mb與Mc;經(jīng)薄層層析分析表明:Mb主要含有甘露糖,Mc含有甘露糖和半乳糖;經(jīng)檢測,Mb和Mc含有蛋白質(zhì),為蛋白多糖;Mb和Mc中氨基酸種類豐富,其中含有7種必需氨基酸和9種非必需氨基酸;鄰苯三酚自氧化法發(fā)現(xiàn)多糖能夠抑制鄰苯三酚自氧化,具有體外抗氧化能力。
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