領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在高純高壓氧的環(huán)境中,對(duì)樣品燃燒灰化,使有機(jī)物中的磷轉(zhuǎn)變?yōu)榱椎难趸?以堿液吸收生成相應(yīng)的可溶性磷酸鹽和亞磷酸鹽,經(jīng)HNO3酸化使其全部轉(zhuǎn)化為正磷酸,加Na2S2O3還原掩蔽砷后,加鉬酸銨,硝酸鉍,抗壞血酸呈磷鉍鉬藍(lán),測其吸光度,測定出磷的含量。吸收液用HNO3酸化,并通過KMnO4氧化后,在酸性介質(zhì)中As5+可與鉬酸銨、硝酸鉍生成砷鉍鉬雜多酸,用抗壞血酸還原為砷鉍鉬藍(lán),測定其吸光度求得砷量。經(jīng)回收率實(shí)驗(yàn)測試,磷的回收率為96.8%～103%,砷的回收率為96.3%～100%。該方法可直接用于食品中磷和砷的測定。
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