領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以蜂膠和紅棗為原料,采用乳化、噴霧干燥等技術(shù),研究了蜂膠紅棗速溶粉的生產(chǎn)工藝。結(jié)果表明,明膠可以很好的乳化蜂膠,得到均勻穩(wěn)定的蜂膠乳狀液。以麥芽糊精為原料可以生產(chǎn)出速溶性好的產(chǎn)品,且蜂膠產(chǎn)品的感官質(zhì)量得到了明顯的改善。
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